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安徽青叶生物科技有限公司

观音豆腐、青叶青汁、青叶面条等观音柴系列产品研发、生产、销售

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青叶味道 | 大美金寨儿时的记忆,家喻户晓的观音豆腐(神仙豆腐))
发布时间:2019-01-08        浏览次数:516        返回列表

青叶集团观音豆腐

每个人都有属于自己的家乡情怀,每当独自一人背上行囊踏上一段新的旅程,带走的不仅仅是对家乡的留恋,还有属于自己家乡独特的味道,一种让自己刻骨铭心,深入骨髓的味道。

金寨,一个美丽传奇充满希望的土地,一个古朴灵秀怡神养心的去处。金寨的美,既是大自然的馈赠,又是革命先辈们的遗存,更是勤劳人们的创造。金寨地处皖西边陲、大别山腹地,群山连绵,气候宜人;独特的地理环境及气候孕育了得天独厚的旷世食材,千百年来人们因地制宜,用智慧巧妙的顺应自然,在脚下的这片土地上获取质朴的食材。一片树叶,造就美食,听起来难以置信,但这种由观音树叶做成的“观音豆腐”已延续了千百年。

说起观音豆腐的来历,有一个美丽又有些伤感的传说。很久以前,人间发生饥荒,难民无数;观音不忍,用杨柳枝洒甘露于人间,甘露所到之处,皆长出了绿树。饥民摘叶取其汁加草木灰做成了“豆腐”,食用充饥,挨过饥荒,“观音树”“观音豆腐”之名因此而来。

观音豆腐是大自然给予人们的馈赠,越是弥足珍贵的美味,往往越是平常无奇,在许多60、70年代人回忆中,过去在乡下生活艰苦,没有现在这么多的各色瓜果饮品,人们就去山中寻找一些观音叶子做成豆腐消渴解馋,“观音豆腐”是贫苦年代的救命食物。

源自森林产自青叶

无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,无论是靠山还是靠水,劳动者都有专属于家人的美味,从手到口,从口到心,这种味道以其独有的方式,固守着每个人心中的乡愁。在那个没有空调的炎炎夏日,吃一碗母亲亲手做的观音豆腐,一切的暑热喧嚣皆抛之脑后,剩下的只有这香味中的一脉温情。

制作观音豆腐的手艺都是祖祖辈辈传下来的,顽强的味觉记忆召唤人们世代相承,如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根、发芽,即使走的再远,熟悉的味道也会提醒孩子,家的方向。

“观音豆腐”传统的制作技艺于2008年成为安徽省级非物质文化遗产。民间对观音树叶的加工利用,是将其制成“观音豆腐”,即在观音树叶中加水搓揉后滤汁,加入草木灰与叶子汁液充分搅匀后制成清鲜嫩绿的观音豆腐。传统的“观音豆腐”受到气候及工艺的限制,无法实现全民熟知。

如今,在传承的过程中,制作工艺也有了许多改进。青叶集团打破桎梏,基于传统手工技艺特质之上,融入高科技生物提取技术,秉承“融古·融今”这一创作宗旨,以打造绿色、天然、健康为使命,研发观音树叶的一系列产品。

观音树叶

美味的观音豆腐早已扎根青叶人的味蕾,青叶人娴于一技,一辈子只做一件事,慢慢打磨技艺,用美回报时光和岁月,执着于对观音树产业的追求,又将观音豆腐的美味传递给了更多的人,用食物缩短他乡与故乡的距离——青叶味道由此而生。

青叶味道大礼包包含有:观音豆腐、观音面条、青叶甜点、青叶青汁四种产品,一个青叶味道大礼包满足各种对美味的需求。包装精美,专制礼盒,适合走亲访友携带。

观音豆腐礼包

整个礼包中,除了传统美食观音豆腐外,比较新颖的两款甜品(青叶青汁、青叶甜点)很受欢迎,特别是当下追求时尚和高颜值产品的年轻人。精致的青叶甜点小零食,方便携带的青叶青汁随时随地冲泡一杯,调理肠胃,这些产品都非常适合快节奏生活的朋友们。